Brigadeiros

06 Oct Brigadeiros

Brigadeiros

Una receta simple de Virginia Sar que sirve tanto como postre como para servir en un té o como otro elemento más de la mesa de dulce. Tiene el irresistible encanto del coco y la leche condensada, combinación que los amantes de Brasil reconocerán al instante con saudade

Ingredientes
1 lata de leche condensada
40 g de manteca
50 g de coco rallado, extra para rebosar
Granas plateadas para decorar
Pirotines

Preparación
Fundir la manteca en una olla mediana a fuego medio.
Incorporar la leche condensada mientras se revuelve constantemente, cuidando que no se queme el fondo.
Incorporar el coco rallado.
Continuar revolviendo hasta que la preparación espese y se despegue del fondo, éste procedimiento puede demorar unos 15 minutos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego llevar a la heladera hasta que enfríe por completo.
Tomar porciones con ayuda de una cuchara para papas noisette y hacer esferas del tamaño de una trufa, rodarlas por el coco restante, colocarlas en pirotines y terminar decorando con una grana plateada.
Reservar en heladera hasta el momento de servir.
Pueden prepararse hasta cinco días antes.

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