Pop tarts de frutilla por Cake Boss

Pop tarts de frutilla por Cake Boss

Riquísimas pop tarts para desayunar, de Cake Boss

Como provengo de una familia de pasteleros profesionales, nunca entendí por qué mis amigos adoraban las Pop-Tarts. No tengo nada contra ellas, pero no se comparan con nada recién horneado y decorado con azúcar. Lo que me chocaba es que muchos chicos que conocía ni siquiera las
calentaban sino que las comían frías y duras del paquete. Cuando mis propios hijos empezaron a pedirme Pop-Tarts (son los ciclos de la vida, supongo), decidí armar una versión hecha en casa para mostrarles cómo lo haría yo. Ahora, cuando mis hijos invitan a sus amigos a casa, y piden Pop-Tarts para el desayuno, esto es lo que les servimos.

Ingredientes (para 12 pop tarts)

  • Harina común, para espolvorear
  • 2 discos de masa para tartas fría (puede ser comprada o ver la receta de mi Masa de tarta y haga 2
  • Mermelada de frutillas
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • Sal
  • Granas, opcional

Preparación

  1. Posicione la rejilla en el centro del horno y precaliente a 190º C. Prepare una placa con film de aluminio o papel manteca.
  2. Enharine ligeramente una superficie de trabajo y estire las masas de tarta. Con un palo de amasar enharinado estire un poco las masas,
    para aflojarlas un poco. Corte cada disco en doce rectángulos de 5 x 7 cm, descartando las esquinas redondeadas de los discos.
  3. Lleve 6 de los rectángulos a la placa para horno y llene cada uno con 1½ cucharadita de mermelada. Esparza suavemente la mermelada
    con el dorso de la cuchara o con una espátula de goma, dejando sin cubrir un borde fino en el perímetro. En un bol pequeño, bata el huevo
    y agregue más o menos 1 cucharada de agua. Pincele los bordes de la masa con el huevo batido, luego tape con otra plancha de masa.
    Presione los bordes con un tenedor para sellar.
  4. Hornee 12 a 14 minutos, hasta que estén ligeramente tostados. Retire la placa del horno y deje enfriar un poco.
  5. Mientras tanto, revuelva en un bol pequeño el azúcar impalpable, 3 cucharaditas de agua, el extracto de vainilla y una pizca pequeña de sal.
    Salpique el glaseado sobre las pop-tarts y eche por encima una lluvia de granas, si lo desea.

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